从神农氏尝百草到现在，华夏子孙在数千年的长河中制造出绚烂的美食文化，提及美食文化毫无疑问离不了一种非常关键食材，过去清满汉全席到现在的八大菜系，鸡肉都是非常重要的。关于鸡的文化博大精深。比如，鸡“五德”一说，鸡与“吉”楷音，寓意健康，北方地区一些地方，结婚宴席，菜品的具体内容次序都是有注重，在其中，第 一道菜是“鸡”，在广东省，也是有“无鸡不成宴”这样的说法。充分证明国人对鸡这一食材的喜欢。

对大多数人来说，做鸡或进行任何其他食品或菜品，注重“色、香、味”，特别是在注重味儿务必好。正是如此，很多食品类或菜品要经过长期煎炸或温火炖，熬制成味儿，比如，中国典型的特色美食“佛跳墙”便是温火熬出来。但对于做“鸡”的食材来讲，中国人有千种的处理方式，将鸡与蔬菜水果、菌类、春笋等混合在一起炖或炒，乃至鸡肉与面一起，也可以做出各种口味独特的小吃来。与鸡相关的常见菜品如宫爆鸡丁、椒麻鸡、蘑菇炖鸡等。针对鸡蛋的吃法都是品种繁多，如炒、煮、煎、蒸等。

那样，鸡肉究竟有哪些食用性能和食用忌讳呢？今天我就给大家简单介绍一下吧：

鸡肉的食用实际效果

1.增强精力

鸡肉的吸收率高，非常容易被吸收运用，有增强精力、强壮身体的功效。

2.提升人的免疫力

当今社会中每天匆匆忙忙，常处在亚健康的上班族zui好是多吃一些，以增强免疫能力，降低生病概率。鸡肉具备彭中养血、固精强肾填髓、益五脏、补亏虚的作用，可以治疗虚损柔弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、生完孩子乳少、解渴、浮肿等不适。

3.补肾精

能缓解因为肾气不足导致的小便频繁、失聪、精少精冷等病症。

4.增强消化功能

具备抗氧化性和一定的解毒作用。在提升心脑血管作用、推动儿童大脑发育层面，也是有良好的功效。

鸡肉的食用忌讳

1.感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。

2.鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用。

3.心肌梗塞、心肌梗塞和高血脂患者忌饮心灵鸡汤。

4.发烧感冒伴随头疼、困乏、发烫的人忌食鸡肉，心灵鸡汤。

5.服食铁中药制剂时不适合食用。

6.中丰富多彩的营养物质会引起肾脏功能压力，因此有肾炎的人应少吃一点，特别是尿毒症病人，应当忌食。

不难看出，万事万物都是有双面型，没有好就会有坏，所以我们吃美味可口的与此同时还要注意饮食科学合理与营养。

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