鸡肉的营养成分很高，对身体的免疫能力，成长发育全是有很好的实际效果，益处多多，非常适合在长个子小朋友哦，鸡肉吃法有许多种，下面就给大家简单介绍在其中的一款烤鸡。烤鸡美味可口，简单易学的，所需要的食材很常见，烤鸡的口感细致软软糯糯，滑嫩美味可口，鸡皮肤香酥可口，油而不腻，浓郁的香味让人垂涎欲滴，口感细腻令人欲罢不能。

美食名称：

烤鸡

制做食材：

鸡一只、腌料：小茴香1/2小勺、香草籽1/2小勺、孜然1/2小勺、花椒1/2小勺、食用盐2小勺、蒜5瓣、葱2根、小辣椒3个、生抽1小勺；烤鸡火锅配菜：地瓜、马铃薯、红萝卜、；带皮小南瓜、蒜、食用橄榄油、五香粉、辣椒面、食盐；蜂蜜汁：生抽酱油1小勺、纯蜂蜜1小勺

做法：

1、首先我们准备一整只鸡，秘方里的鸡是16KG，将鸡清理干净，除去鸡杂碎，不太喜欢吃鸡屁股的朋友们能够将鸡臀部给他除掉。

2、选准鸡腚位置，用剪刀剪从鸡腚那边渐渐地往上面剪，将鸡裁开后把挤正中间的那块大骨给他剔出来，那一个骨骼上是没有任何红烧肉的，并且将鸡割开后待会儿我们给它抹腌料的时候一定要便捷一些。

3、把鸡内部结构多余植物油脂除掉，防止挤烤之后过度油腻感，随意检查一下鸡的鲜血是否有清理干净，一旦发现也有鲜血得话，提议再多洗几次。

4、鸡肉处理好了，下面就可以开始调配烤鸡的内核腌料了，一份好一点的腌料才能让烤鸡更为美味可口。取下茴香1/2小勺、香草籽1/2小勺、孜然1/2小勺、花椒1/2小勺和2食用盐两勺，把它们导入到容器里。

5、用专用工具把容器中的里边的茴香等捯烂成粉末状，等容器里的食材捯烂以后，先舀一勺出去，再取下5瓣蒜，把它们敲碎导入到容器中，把二根小葱的葱绿叶片切割成段儿，放入容器里。

6、取出3根红辣椒，一同加上进容器中，喜欢吃辣一点的朋友们能够多多两根朝天椒，使烤鸡更为麻辣。再换专用工具把葱叶和辣椒等一同捯烂，捯越碎就越好，那样食材中间才可以充足搅拌，让处理好的烤鸡吃着并没有口味差别。

7、加上1小勺生抽酱油到捯破的食材中，搅拌均匀，混之后我们自己的腌料就制做进行啦。把腌料倒入鸡的内部结构中，戴着手套将腌料抹匀铺平。

8、鸡肉内部的涂上腌料以后，再去弄一下鸡肉表层，取出大家此前舀出来的小茴香粉末，把它铺撒到鸡皮肤上，抹匀涂匀。

9、将抹好腌料的鸡放入冰箱的冷藏室里，冷藏一晚，等第二天取下冷藏了一夜的鸡肉，大家可以看到鸡皮肤显著比以前黄了很多，这就表明鸡肉早已腌好啦。假如鸡皮肤还是挺鲜嫩，那就要再腌一会儿了，腌制好的鸡肉吃着才会更进味。

10、下面给逐渐制做烤鸡的火锅配菜一部分，取下一根地瓜、适量红萝卜、一根马铃薯、半个绿皮南瓜和一个蒜，将冬瓜排切成块放一边预留。

11、红萝卜小得话立即斜着切成两半就行了，大一点的提议分为四瓣，土豆去皮，切发展条。地瓜都是去皮切条形，将切成小块的食材放置到烤盘里再放入适量食用橄榄油进来，搅拌一下食材，让它表面匀称涂上食用橄榄油。

12、如今将我们自己的鸡肉放进烘烤盘正中间，剥一个蒜，把他和食用橄榄油搅拌后倒进烤盘内，分布于鸡肉的周边。再来调一碗蜂蜜汁，加上生抽酱油1小勺到纯蜂蜜1小勺里，搅拌均匀。

13、然后将配有鸡肉的蛋糕模具放入加热到220多度电烤箱中烤制40min，先给鸡肉刷过一封蜂蜜汁，再次烤制10~15分钟就好啦。

专业技术总结：

1、从鸡的身上取出鸡植物油脂不要扔哦，它还能作为动物油应用，等锅加温到一定环境温度后，把鸡植物油脂放入锅中煸炒，煮出猪板油，用这种鸡油炒出菜味儿也很棒哦。

2、朋友们一定要将鸡里的鲜血清理干净，要不然做出来烤鸡会有一股腥臭味，这腥臭味会直接影响烤鸡口感，造成它咽不下。

3、因为我们的腌料里面含有红辣椒，有的朋友的小手非常容易被辣疼，因此建议戴着手套实际操作，防止被辣椒辣烧手。

4、光吃烤鸡可能觉得腻，提议朋友们给烤鸡加一点火锅配菜，使它吃着清爽可口清爽不油腻，火锅配菜一部分能够按照自己的口感来挑选，可是所选择的食材一定要经得住持续高温烤制哦。

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