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生抽 30g 耗油 20g 番茄沙司 18g细砂糖 18g 米酒 18g 青椒粉 7g蒜末 10g 黑胡椒 软化黄油烤鸡的酥皮秘笈和自做腌料。
鸡腌料（下列秘方合适约1只1kg的小嫩鸡）生抽 30g 耗油 20g 番茄沙司 18g细砂糖 18g 米酒 18g 青椒粉 7g蒜末 10g 黑胡椒 软化黄油
1、所有材料翻拌就可以了。搅合搅合。
2、从鸡腹腔对半分割开。冲干净。
3、擦拭备用，把鸡一整只放进一个食品包装袋。那样避免一会儿弄得到处都有。把以前拌好一点的腌料，倒进鸡肚子。随后（zui好是带上手套）按摩一下，擦抹匀称。
4、尽可能手挤净袋内气体，随后扎牢。那样确保腌料迎合鸡肉，更强进味。冷藏腌渍一晚，2-3小时也是可以的。
5、将锡纸铺在烤盘底，让鸡，趴在烤网上，尽量把鸡压平。用厨房纸擦干腌料。
6、用吹风机冷风，把鸡皮肤烘干。
7、用变软的无盐黄油，给鸡再来一个spa！！
8 、上洒一些黑胡椒粉。没有就省去吧。180多度电烤箱，中低层。或是下一层。烤约30-40分钟。（在zui后10分钟调至200度烤下沁色。）这个时间依据鸡的尺寸自身调节下。烤后查验下鸡熟没熟，用木签，把鸡肉zui粗厚部位，扎下去。拔下来明确无鲜血，所以比较干躁。便是熟透！9 | 公布！摆盘趁着热！能够弄点辣椒盐，或是单吃，木炭烤鸡是入味的！
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