都觉得餐饮业选址至关重要,有些时候做好选址甚至可以事倍功半。
很多小伙伴前期选址时,并没有什么经验,没有太多的考虑到,不必太在意,确定租下来店面多半是因为房东吹嘘和廉价的房租。当经营一段时间后才知道选择错了部位,买卖一直好不起。甚至有人认为是自身运气不好,怪新冠疫情,怪不好的天气,却没注意到是当初自己选址不合理带来的后果。
跟随+互补
餐馆选址通常遵照2个标准,一个是“追随对策”,他人开哪里开了个哪里,生产制造地区气势,一同做好这方面蛋糕,另外一个便是“互补原则”,即不同业态的餐饮品牌开在同一商圈,互利共赢,一同做热这一商圈。
大家在选址的时候就要首先要考虑自已的类目是否存在反复的店,否则的话,客单量同样,服务项目应该差不多,你凭着什么来超越早已运营了好久的竞争对手的影响力呢?难不成非靠的是“伤敌八百,自损一千”的价格竞争吗?
选择复合性商圈
什么是复合性商圈?便是多种多样产业,或是产业与产业中间相关联的商业服务社交圈。“大型商场 社区”、“办公楼 社区”、“院校 社区”等就是一个不错的选择。既能兼具不同类型的消费群体,又有足够的客流量来确保全天候运营。
多考察设施
许多资金短缺的餐馆创业人,怀有“检漏”的态度,一定要记住:好位置一定也不便宜,划算不太可能是好位置。同时也要审查选定商铺的硬件配置指标值,如排烟、燃气申报流量、施工排期、消防等。要记住,餐馆所属产权性质极其繁杂,社区、商圈、小吃一条街、办公楼、商城等物业管理规定都不一样,多跟品牌商、房东沟通交流,充分了解开店的流程及其开实体店以后很有可能存在的困难。
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